ചേരുവകൾ എല്ലു കൂടുതലുള്ള ഇളം മട്ടൺ – അരക്കിലോ സവാള – രണ്ടെണ്ണം(ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) ഇഞ്ചി – ഒരു വലിയ കഷ്ണം (ചതച്ചത്) വെളുത്തുള്ളി – അഞ്ചെണ്ണം (ചതച്ചത്) നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് മുട്ടയുടെവെള്ള – രണ്ടെണ്ണം(അടിച്ചത്)...

ചേരുവകൾ കറുത്ത മുന്തിരി – രണ്ട് കിലോ പഞ്ചസാര – ഒരു കിലോ(വെള്ളത്തിൽ അലിയിച്ചത്) വെള്ളം – മൂന്ന് കപ്പ്(തിളപ്പിച്ചാറിയത്) യീസ്റ്റ് – അര ടീസ്പൂൺ(ഡ്രൈ) തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ ഭരണിയിൽ ചെറുതായി പൊട്ടിച്ച മുന്തിരിയും യീസ്റ്റും പഞ്ചസാരയും തിളപ്പിച്ചാറിയ...

ചേരുവകൾ അട – 250 ഗ്രാം ശർക്കര – 600 ഗ്രാം തേങ്ങ – 2 ഉണക്കമുന്തിരി – 15 അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 15 എണ്ണം ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – 5 നെയ്യ് – പാകത്തിന് തേങ്ങാക്കൊത്ത് – കുറച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം...

ചേരുവകൾ മുട്ട 5 എണ്ണം പഞ്ചസാര ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒന്നര കപ്പ് ഏലക്കായ പൊടിച്ചത് കാൽ ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം മുട്ടയുടെ വെള്ളയും മഞ്ഞയും വേർതിരിച്ചു വെക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ നന്നായി അടിചു മാറ്റിവെക്കുക. പഞ്ചസാരലായനി തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു വലിയ...

തേങ്ങ വറുത്തരച്ചു ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന കറികൾക്കു പൊതുവായി പറയുന്ന പേരാണു് തീയൽ. പാവയ്ക്ക, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങി പലതരം പച്ചക്കറികൾ ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞെടുത്ത പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ തേങ്ങ മൃദുവായി ചിരവിയത് മുളകുപൊടി മല്ലിപ്പൊടി മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചെറിയ ഉള്ളി (5-6...

ചേരുവകൾ സേമിയാ – 200 ഗ്രാം പാൽ – 1 ലിറ്റർ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് – 50 ഗ്രാം ഏലക്കായ് – 5 ഗ്രാം പഞ്ചസാര – 500 ഗ്രാം നെയ്യ് – 150 ഗ്രാം സോഡാ ഉപ്പ് – 2 ഗ്രാം...