Kerala Recipes | Kerala Food
ഈ റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ സാധനങ്ങളും വിധവും താഴെ കുറിക്കുന്നു 1. ഒരു കിലോ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി, കാലുകൾ മാറ്റി, നടുക്കഷ്ണം രണ്ടായി പൊട്ടിച്ച ഞണ്ട് 2. ഉള്ളി,ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, തക്കാളി 3-4 3. മല്ലിപ്പൊടി 2 tbsp,...
പാകം ചെയ്യണ്ട വിധം ഒരു കിലോ ഞണ്ട് കഴുകി എടുകണം.അതില് ആവശ്യത്തിനു മഞ്ഞള് പൊടി,ഉപ്പ് ചേര്ത്ത് വേവിചെടുകണം.വെന്തത്തിനു ശേഷം അതിലെ വെള്ളം മാറ്റണം.അതിലോട്ടു ആവശ്യത്തിനു മുളഗ് പൊടി,കുരുമുലഗ് പൊടി,ഗരം മസാല ഇതെല്ലാം ചേര്ത്ത് പുരട്ടി അര മണികൂര് വയ്കണം. ഒരു ഫ്രൈ...
ചേരുവകള് ചൂര ഫിഷ് -അര കിലോ വെളുതുളി-തോല് മാറ്റി എടുത്തത് ഒരു പിടി ഇഞ്ചി-നീളത്തില് അരിഞ്ഞത് ഒരു പിടി പച്ച മുളഗ്-10 NOS(നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്) ചില്ലി പൊടി- ആവശ്യത്തിനു മഞ്ഞള് പൊടി- ആവശ്യത്തിനു കറിവേപ്പില-ഒരു പിടി ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു വിനാഗിരി- ആവശ്യത്തിനു ഓയില്...
പാകം ചെയ്യണ്ട വിധം പഴം പുഴുങ്ങി തോല് മാറ്റി മൂന്നു ആയി കട്ട് ചെയ്തെടുകണം.ഒരു പാനില് രണ്ടു സ്പൂണ് നെയ് ഒഴിച്ച് ച്ചുടവുംപോള് അതിലോട്ടു പഴം ഇടണം.ചെറിയ തീയില് തിരിച്ചു ഇടണം. തേങ്ങയും പഞ്ചാരയും ചേര്ത്ത് ഇതിനു മുകളില് തുകി കഴികാം....
പാകം ചെയ്യണ്ട വിധം അര കിലോ ചെമീന് കഴുകി തോട് കളഞ്ഞു എടുകണം.അതില് ആവശ്യത്തിനു ചില്ലി പൊടി,മഞ്ഞള്,കുരുമുലഗ് പൊടി,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,ഉപ്പ് ഇതെല്ലാം ചേര്ത്ത്ു അരമനികുര് വയ്കണം. ഒരു ചീന ചട്ടി ച്ചുടവുമ്പോള് പുരട്ടി വച്ചിരിക്കുന്ന ചെമീനും അര ഗ്ലാസ്...
ചേരുവകള് ഞണ്ട്-1 KG സവാള-3 NOS (big) പച്ച മുളക്-3 NOS വെളിച്ചെണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് തകാളി-1 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -3 tea spoon മുളക് പൊടി-3 tea spoon മഞ്ഞള്പ്പൊതടി-¼ tea spoon മല്ലി പൊടി-2 tea spoon കുരുമുളക്...
