ബീഫ് മന്തി
ചേരുവകൾ ബീഫ് – അര കിലോ സവാള – രണ്ടു വലുത് വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടേബിള് സ്പൂണ് തേങ്ങാക്കൊത്ത് തയാറാക്കുന്ന വിധം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ബീഫ് ഒരു പാത്രത്തില് എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു സ്പൂണ് മുളകുപൊടി, അര ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്പ്പൊടി,...
Category: സ്പെഷ്യല്
വറുത്തരച്ച നാടന് ചിക്കന് കറി
ചേരുവകള് ചിക്കന്- രണ്ടര കിലോ സവാള- 3 ചെറിയുള്ളി- കാല് കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി- കാല് കപ്പ് മുളകുപൊടി- രണ്ടു ടേബിള് സ്പൂണ് മഞ്ഞള്പൊടി- ഒന്നര ടീസ്പൂണ് മല്ലിപ്പൊടി- രണ്ട് ടേബിള് സ്പൂണ് ഗരംമസാല- ഒന്നര ടേബിള് സ്പൂണ് എണ്ണ- ആവശ്യത്തിന് തേങ്ങാക്കൊത്ത്...
വറുത്തരച്ച മീൻ കറി
ചേരുവകൾ മീൻ – 600 ഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി – 8 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചതച്ചത് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറിവേപ്പില പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം മല്ലിപ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി...
മട്ടന് വറുത്തരച്ചത്
ചേരുവകൾ മട്ടൺ– 500 ഗ്രാം. സാവാള– 2 വലുത് ഇഞ്ചി– 1 ചെറിയ കഷ്ണം പച്ചമുളക്– 5 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി – 6 അല്ലി തേങ്ങ– അരമുറി ജീരകം– 1 ടിസ്പൂൺ കറിവേപ്പില– ആവശ്യത്തിന് മുളകുപൊടി – 1.5 ടേബിൾ സ്പൂൺ...
പോർക്ക് വിന്താലു
ചേരുവകൾ പന്നിയിറച്ചി – ഒരു കിലോ സവാള – മുക്കാൽ കിലോ(കൊത്തി അരിഞ്ഞത്) തക്കാളി – രണ്ടെണ്ണം(ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്) മുളക് പൊടി – രണ്ടു ടേബിൾ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി – ഒരു ടീ സ്പൂൺ കടുക് – ഒരു ടീ സ്പൂൺ...
പരിപ്പുവട
ചേരുവകൾ തുവരപ്പരിപ്പ് – ഒരു കപ്പ് ചെറിയ ഉള്ളി – 4 എണ്ണം വറ്റൽ മുളക് – ഒന്ന് ഇഞ്ചി – ചെറിയ ഒരു കഷണം കറിവേപ്പില – ഒരു തണ്ട് കായം – ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിനു്...
