Kerala Recipes | Kerala Food
ചേരുവകള് ചൂര ഫിഷ് -അര കിലോ വെളുതുളി-തോല് മാറ്റി എടുത്തത് ഒരു പിടി ഇഞ്ചി-നീളത്തില് അരിഞ്ഞത് ഒരു പിടി പച്ച മുളഗ്-10 NOS(നീളത്തില് അരിഞ്ഞത്) ചില്ലി പൊടി- ആവശ്യത്തിനു മഞ്ഞള് പൊടി- ആവശ്യത്തിനു കറിവേപ്പില-ഒരു പിടി ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു വിനാഗിരി- ആവശ്യത്തിനു ഓയില്...
പാകം ചെയ്യണ്ട വിധം അര കിലോ ചെമീന് കഴുകി തോട് കളഞ്ഞു എടുകണം.അതില് ആവശ്യത്തിനു ചില്ലി പൊടി,മഞ്ഞള്,കുരുമുലഗ് പൊടി,ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ,ഉപ്പ് ഇതെല്ലാം ചേര്ത്ത്ു അരമനികുര് വയ്കണം. ഒരു ചീന ചട്ടി ച്ചുടവുമ്പോള് പുരട്ടി വച്ചിരിക്കുന്ന ചെമീനും അര ഗ്ലാസ്...
പാകം ചെയ്യണ്ട വിധം 1/2 kg മത്തി ക്ലീന് ചെയ്തു വയ്കുക.ഒരു മണ്ണ് ചട്ടിയില് രണ്ടു സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചുടാകുമ്പോള് കറിവേപ്പില,നുറു ഗ്രാം ചെറിയ ഉള്ളി,രണ്ടു പച്ച മുളക്,രണ്ടു സ്പൂണ് ഇഞ്ചി വെളുതുളി പേസ്റ്റ് ,ഉപ്പ് ചേര്ത്ത് വഴറ്റണം.അതിനു ശെഷം...
ചേരുവകള് മത്തി-1 KG ചില്ലി പൌഡര്-1 ½ SPOON ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിനു മസാല– ചെറിയ ഉള്ളി-200 gm പച്ച മുളഗ്-4 nos ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്-രണ്ടു സ്പൂണ് തകാളി-2 nos(big) പുളി-1 ball (small) ചില്ലി പൊടി-2 spoon മല്ലി പൊടി-1...
